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怎么煮面更好吃?

来源:元厨科技作者:元厨科技
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有没有遇到过这种情况,煮了一锅面条,煮熟后却都糊烂了,如果在煮面条时往锅里加少许食盐,可以使面条更耐煮。除了这种方法,掌握好煮面条的时间的技巧,可以将面知煮的更劲道。下面我们来看看鼎茂面条机为大家整理的煮面条的技巧。

多功能面条机

想要将面条煮的清爽,不粘、不硬、不糊汤,就需要我们把握好下锅时间与火候大小,面条机压的湿面条,下锅时一定要等水大开后再下面,并迅速用筷子将面条轻轻向上挑几下,以免粘连。用大火快速煮开,以免由于水温不够面条泡的时间过长变糊,水开两次,点两次凉水,这时面条就可以出锅了。自动煮面机可以同时煮好几碗面条,可以大大节省人工和能源。

多功能面条机

如果是煮挂面,一定要注意不要等水沸腾再下面,有小气泡往上冒时就可以下面,搅动几下盖好锅盖。挂面本身很干,所以不能用大火煮,因为那样会容易使面条表面快速形成黏膜,水分热量不容易往里传导浸透,容易硬心。所以要用中火慢煮,水沸腾后面也就快煮熟了。这样熟得也快,面条也不会被煮烂。